DESSERT
PIZZA E FOCACCIA
FRIGGITORIA
Via Tagliapietra, 23, 06132 Perugia - Indicazioni
Fritti
Piatto
Prezzo
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Magnum a modo mio
fiordilatte di Agerola su stecco panato a mano con fonduta di parmigiano reggiano DOP e pepe cuvèe
€ 6
Montanarine classiche
fiordilatte di Agerola, mozzarella di bufala campana DOP e cialde croccanti di parmigiano reggiano DOP su una base di pomodoro San Marzano DOP
€ 9
Montanarine Contemporanee
• mortadella Bologna IGP, stracciatella, pistacchio • pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, filetto di acciuga del Mar Cantabrico, origano siciliano • pomodoro San Marzano DOP, stracciatella, prosciutto crudo di Norcia IGP
€ 12
Ricordo d'infanzia, oggi
panzerotti ripieni con:
prosciutto cotto alla brace, fiordilatte di Agerola, fonduta di parmigiano reggiano DOP
&
mortadella Bologna IGP, fiordilatte di Agerola, crema di pistacchi
€ 9
Sweet potato
patate americane dolci rosse
€ 6
Pizza al Piatto
Piatto
Prezzo
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Alba
prosciutto crudo di Norcia IGP, burrata pugliese al tartufo, miele, crumble di noci
€ 16
Bologna
rispetto alla famosa ricetta originale del 2015 con mortadella Bologna IGP e granella di pistacchi, la burrata è ora impreziosita dalla crema al pistacchio salata
€ 16
Brezza
stracciatella, scampi, pomodorini rossi semi secchi, zest di lime, menta
€ 19
Gambero Rosso
patata viola, gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciatella, frutto della passione
€ 19
Lucifer
pomodoro San Marzano DOP, spianata calabra, stracciatella, marmellata al peperoncino, menta
€ 15
Polignano
pomodoro San Marzano DOP, burrata pugliese, prosciutto crudo di Norcia IGP