Da Andrea, Pizza Contemporanea

Magnum a modo mio

fiordilatte di Agerola su stecco panato a mano con fonduta di parmigiano reggiano DOP e pepe cuvèe

Montanarine classiche

fiordilatte di Agerola, mozzarella di bufala campana DOP e cialde croccanti di parmigiano reggiano DOP su una base di pomodoro San Marzano DOP

Montanarine Contemporanee

• mortadella Bologna IGP, stracciatella, pistacchio
• pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, filetto di acciuga del Mar Cantabrico, origano siciliano
• pomodoro San Marzano DOP, stracciatella, prosciutto crudo di Norcia IGP

Ricordo d'infanzia, oggi

panzerotti ripieni con: prosciutto cotto alla brace, fiordilatte di Agerola, fonduta di parmigiano reggiano DOP & mortadella Bologna IGP, fiordilatte di Agerola, crema di pistacchi

Sweet potato

patate americane dolci rosse

Alba

prosciutto crudo di Norcia IGP, burrata pugliese al tartufo, miele, crumble di noci

Bologna

rispetto alla famosa ricetta originale del 2015 con mortadella Bologna IGP e granella di pistacchi, la burrata è ora impreziosita dalla crema al pistacchio salata

Brezza

stracciatella, scampi, pomodorini rossi semi secchi, zest di lime, menta

Gambero Rosso

patata viola, gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciatella,
frutto della passione 

Lucifer

pomodoro San Marzano DOP, spianata calabra, stracciatella, marmellata al peperoncino, menta

Polignano

pomodoro San Marzano DOP, burrata pugliese, prosciutto crudo di Norcia IGP

Tramonto

patata rosa, guanciale di Norcia croccante, stracciatella affumicata, pomodorini gialli semi secchi

Umami

stracciatella, tartare di tonno, crumble di taggiasche, mandorle, lime, zenzero, cipolla rossa di Cannara caramellata, erba cipollina

Coca-Cola

Coca-Cola Zero